Restaurant Obione Avranches

Notre Concept

obione cuisine locale L'Obione, cousine de la salicorne, les feuilles de cette plante maritime croquante ont
une saveur salée agréable…obione feuille pré salé

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« L’Obione, cousine de la salicorne, les feuilles de cette plante maritime croquante ont une saveur salée agréable… » Parfois malmenée par le vent et la pluie ou caressée par les embruns de la baie du Mont-Saint-Michel, la douceur des rayons de soleil printanier, l’Obione à la particularité d’évoluer selon les saisons et le climat.
Son goût, son aspect et sa texture changent au fil de l’année, tout comme notre carte de restaurant !

Nous vous proposons une cuisine contemporaine qui évolue au fil des saisons. Tous nos produits sont frais et de qualité, nous privilégions les circuits courts. Sébastien Godefroy est le « Chef » des lieux, créatif et passionné, il aime travailler ses plats en jouant avec les textures, les saveurs (goûts) et laisse aller son instinct.
Laissez-vous surprendre !

Comme il choisit ses produits, il a sélectionné une carte de vins de nos régions, certains sont Bio, d'autres, des vins naturels. Une sélection de cidres trouve aussi sa place ainsi que quelques bières locales. Le restaurant L’Obione, c’est aussi un cadre reposant, ou vous découvrirez 3 salles, 3 univers pour se détendre entre amis, en famille ou organiser vos repas d’affaires.

sebastien godefroy obione

Le Chef Sebastien Godefroy

« Depuis 20 ans, j’ai eu la chance de travailler avec des Chefs reconnus en France et à l’étranger. J’ai ainsi affiné mon style culinaire, appris à sélectionner mes produits. La cuisine, c’est aussi, partir à la rencontre des éleveurs, maraîchers, producteurs et autres partenaires… Proche de la nature, il y a 15 ans j’ai décidé de poser mes valises dans la baie du Mont-Saint-Michel. Aujourd’hui, je vous propose une cuisine contemporaine et j’associe mes plats à partir d’herbes sauvages trouvées dans la baie : l’Obione, la Salicorne.. J’aime oser, j’aime choisir des produits de qualité, frais, locaux, écoresponsable et j’aime cuisiner et partager ma passion.

Sébastien Godefroy
Récompensé par le guide « Gault & Millau »
gault et millau

Les Fournisseurs

LA CHAISERONNE,
Viande,Charcuterie

ETIENNE LEROY,
Légumes Bio

LES VERGERS DE L'YVRANDE,
Produits Fermiers

Contact

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